食品包裝材料的安全不容忽視

食品包裝檢測材料的安全不容忽視

（1）包裝材料隱患

目前，我國允許使用的食品容器、包裝材料較多，不同種類的材料可能帶來不同的安全隱患。塑料是應(yīng)用最廣泛的食品包裝材料之一。其危害主要來自產(chǎn)品中殘留的有毒單體和熱解物。紙制品也是一種傳統(tǒng)的食品包裝材料。食品包裝紙生產(chǎn)中使用的原材料可能不清潔，存在重金屬、農(nóng)藥殘留等污染問題，甚至以回收廢紙為原料，造成化學(xué)殘留和微生物污染。常用于食品包裝材料的橡膠制品可能存在合成橡膠單體或加工助劑的潛在危害。此外，有毒金屬離子可能從金屬包裝檢測材料中沉淀，二氧化硅可能從玻璃材料中溶解，金屬氧化物也可能從陶瓷釉料中溶解。

（2）在生產(chǎn)過程中非法添加各種加工助劑

包裝檢測材料或容器生產(chǎn)不規(guī)范也是造成食品安全隱患的主要原因之一?，F(xiàn)在絕大多數(shù)食品企業(yè)不允許包裝企業(yè)對自己的產(chǎn)品進行標識，這使得消費者無法識別包裝的“產(chǎn)地”。由于消費者無法監(jiān)督，食品企業(yè)往往根據(jù)成本是否低廉來決定購買各種加工助劑，從而造成食品安全隱患。例如，塑料是高分子聚合物，由單體在適當條件下和引發(fā)劑聚合而成。為了提高塑料的加工性能和成品的使用性能，在制成品過程中應(yīng)加入增塑劑、抗靜電劑、平滑劑、熱穩(wěn)定劑等加工助劑。塑料單體和加工助劑是低分子化合物。在一定的介質(zhì)和溫度條件下，它們會從塑料中溶解并轉(zhuǎn)移到食品中，從而污染食品，給人體健康造成危害。